筍

自宅の近所で掘ったという筍をいただきました。
山椒の葉っぱと物々交換で。
1度くらい山に入って本格的にいっぱい掘ってみたい！と思っているのですが
都内でも結構採れるスポットがあるようですね。
早く茹でなくっちゃ！
去年「電子レンジで皮ごとチンしても食べられる」というのを試しましたが
美味しくなかったです。掘りたてじゃなかったからかも知れません。
大根でアク抜きする方法もあるらしいですが、
食べられるものでアク抜きするのはもったいない、と思うのは私だけ？
筍はアスパラギン酸が豊富で代謝を亢進させるそうなので、春のデトックスに良いですね。